トリュフ入り
野菜たっぷり一口オムレツ
たっぷり入れた野菜のさわやかさに、トリュフの香りがからんで上品な味わいのオムレツに
調理時間 25分
材料 【卵焼き器1台分（6人分）】
- トリュフリゾットの素
- 1 個
- 卵
- 4 個
- 生クリーム
- 大さじ ２
- 水
- 大さじ ２
- パプリカ
- 50 g（約1/3 個）
- ズッキーニ
- 50 g（約1/2 本）
- 塩・こしょう
- 各 少々
- バター
- 各 少々
作り方
-
Step.01
ボウルに卵を割りほぐし、袋の中で砕いたトリュフリゾットと生クリーム、水を入れて卵液を作っておく。
※トリュフリゾットの素の上の封を切り、口を抑えた状態でぎゅっと潰すとすぐにホロホロにほぐれます
パプリカは約７ミリ幅の角切りに、ズッキーニは７ミリ幅のいちょう
切りにする。 -
Step.02
卵焼きフライパンにバターをいれ、半分程度溶けたらパプリカとズッキーニを入れて炒め、塩こしょうをする。
卵液を一気に流し入れて大きく全体を混ぜ、半分程度固まってきたら弱火にして蓋をし（なければアルミホイルでOK）そのまま約15分蒸し焼きにする。 -
Step.03
表面がある程度固まってきたら表裏を返し、2分ほど表面を焼き、一口大に切る。
コツ・ポイント
冷蔵庫に余った具材でももちろんOK。季節野菜などとあわせて楽しんで！
ミニトマトやパールモッツァレラ、生ハムなどを上に乗せてかわいい楊枝などでさせば、ピンチョスにも使えます！