芳醇な香りがやみつき
じゃがいものガレット
冷蔵庫によくある食材があれば、いつもと少し違うリッチな気分が楽しめるガレット。おつまみにもおかずにもおすすめ。
調理時間 20分
材料 【4人分】
- トリュフリゾットの素
- 1 個
- じゃがいも
- 大 1 個
- 白ワイン
- 大さじ 2
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ 1 と 1/2
作り方
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Step.01
トリュフリゾットの素を砕き、白ワインと混ぜ合わせておく。
※トリュフリゾットの素の上の封を切り、口を抑えた状態でぎゅっと潰すとすぐにホロホロにほぐれます -
Step.02
じゃがいもは皮をしっかりと洗い、スライサーなどで細くカットし、１とチーズ、こしょうを入れてざっくりと混ぜ合わせる。
（じゃがいもは洗わずにそのまま使用します） -
Step.03
直径20センチの大きさのフライパンにオリーブオイルを熱して２を一気に流し入れて全体に満遍なく広げ、フライ返などでギューっと抑えて平らにする。
そのまま中火弱で時どき押さえながら焼きつけ、焼き色が付いてパリッとしてきたらひっくり返し、ふたたびぎゅっと押さえて同様にパリッとするまで焼く。 -
Step.04
食べやすくカットして器に盛り付ける。
コツ・ポイント
大き目のフライパンで焼く場合は、少し薄くなるので、焼き時間が少し短くなります。
パリッとした部分が好きな方は、大きめのフライパンで焼くのもおすすめ！